Клюквенный соус - приготовление в домашних условиях?

Когда-то я рассказала одной своей знакомой о необыкновенно вкусном продукте под названием клюквенный соус. Его обычно подают как готовую приправу, и чаще всего он украшает праздничный стол в домах Великобритании и Канады.

Как приготовить клюквенный соус?

Клюквенный соус придаёт пикантность и дополнительный вкус к мясу, блинам, фрикаделькам, жареной утке, и если есть желание разнообразить свой стол, можно поэкспериментировать на кухне. Чтобы приготовить этот замечательный продукт, нам понадобится:

• 300 гр. клюквы.
• 2 ст.л душистого мёда.
• 1.5 ст.л оливкового масла.
• Сок апельсина или лимона, корица, молотый имбирь, реган, можжевельник.
• Одна небольшая луковица.

Ход работы:

На сковородке разогреваем растительное масло, и слегка поджариваем лук. Добавляем клюкву, пропущенную в блендере, мёд, цедру, сок, специи, всё перемешиваем на медленном огне. Остужаем и подаём к столу.

Соус на сильном огне имеет свойство подгорать, поэтому его нужно часто помешивать, и добавлять по вкусу сахар. Его можно законсервировать на зиму, заморозить, и с ним ничего не случится.

Вывод: Клюквенный соус является одним из самых необыкновенно вкусных продуктов, и обычные куриные котлеты могут показаться настоящим шедевром в кисло-сладком сочетании этого замечательного ингредиента.

Интересно почитать:

• Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле?
• Из каких овощей получается самая вкусная икра?