Как рассчитать калорийность готового блюда?

Определить калорийность блюда можно, если разобрать его на отдельные составляющие, при этом, нужно знать, какое количество того или иного продукта вы опустили в кастрюлю/сковороду/мультиварку и т.д.

Вкусный пример

Итак, вы решили приготовить творог (150 гр.) со свежей клубникой (150 гр.), в составе блюда также есть сметана (100 гр.) и сахар (50 гр.).

Расчет калорийности

определяем калорийность каждого компонента: клубнику (41 ккал) и сахар (390 ккал) берем в справочнике, творог (150 ккал) и сметану (206 ккал) смотрим на конкретной упаковке;

умножаем полученные значения на количество грамм продукта в нашем блюде (то есть 50 грамм сахара в нашем блюде "весят" 195 ккал);

суммируем результаты, получаем итоговое значение - 61,5+195+ 225+206= 687,5 ккал на все блюдо;

поскольку масса десерта равна 450 гр., делим 687,5 на 450 грамм, получаем калорийность 100 грамм, равную 152 ккал.

Это пример расчета калорийности достаточно простого блюда. Если перед вами стоит задача - выяснить энергетическую ценность блюда, состоящего из множества компонентов, запаситесь ручкой, листом бумаги, а также кухонными электронными весами.

Важно: если вы обжариваете какие-либо ингредиенты блюда на масле, не забудьте прибавить "вес" масла, он составляет около 900 ккал на 100 грамм продукта.