Как правильно солить помидоры?

16 ноября 2017 04:19
Horoshaya Pogoda

Секреты и тонкости засолки помидор на зиму? Какие специи необходимы для засолки?

  Похвалить 1   Пожаловаться

1 ответ


20 августа 2016 23:27
Оксана Милетдинова

Как засолить помидоры на зиму?

засолка помидоров


У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт заготовки помидоров на зиму. Засолить можно как спелые красные помидоры, так и зеленые помидоры. Я тоже имею парочку любимых рецептов заготовок помидоров на зиму.

Засолка помидоров

как солить помидоры

Понадобится на литровую банку:

  • Помидоры - 5-6 шт.
  • Вода - 1 л.
  • Сахар ─ 1 ст.ложка.
  • Соль ─ 2 ст.ложки.
  • Укус 9%─ 2 ст.ложки.
  • Лавровый лист - 2 - 3 шт.
  • Перец душистый - 2 - 3 шт.
  • Перец горошком─5-8 шт.
  • Чеснок─2-3 зубчика.
  • Зонтики укропа, листья смородины, листья хрена, листья вишни.

Приготовление

Помидоры тщательно вымыть и немного обсушить.

Банки и крышки простерилизовать.

На дно банки положить зонтик укропа, лист хрена, листья смородины или вишни. Далее добавить зубчики чеснока, перец душистый и горошком, а также лавровый лист.

Укладываем в банки помидоры.

Воду для засолки лучше всего брать родниковую. Воду вскипятить и залить помидоры в банке.

Дать настояться минут 20, а потом аккуратно слить воду в кастрюлю и добавить туда соль, сахар и уксус. Рассол должен покипеть минут 6 - 7.

Залить помидоры получившимся рассолом и банки сразу закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом. Оставить до полного остывания.

помидоры в банках

Приятного аппетита!

А самый мой любимый рецепт - это Помидоры с чесноком.

Помидоры с чесноком

Понадобится на литровую банку:

  • Сахар - 1,5 - 2 ст.ложки.
  • Соль - 1 ст.ложка.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 5 - 6 шт.
  • Эссенция - 0,5 ст.ложки.
  • Вода 1 л.
  • Помидоры.
  • Чеснок.

Приготовление

Помидоры вымыть, вынуть серединку, где раньше была плодоножка. В получившуюся выемку вставить чеснок. В простерилизованные банки укладываем помидоры.

Залить помидоры кипятком и оставить настояться несколько минут. После слить воду, добавить соль, сахар, специи и кипятить 5 - 7 минут.

Далее добавить эссенцию и залить помидоры рассолом. Закатать банки, перевернуть вверх дном и укутать.

Все, помидоры с чесноком готовы. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, помидоры получаются очень вкусными и ароматными.

помидоры с чесноком

Приятного аппетита!

Советую попробовать новые рецепты как мариновать зеленые помидоры,

А также засолка огурцов на зиму с горчицей.



  Похвалить 1   Пожаловаться

Дать ответ и заработать:

Cимволов: