Как называется французский десерт из жареных орехов с сахаром?

25 марта 2018 01:04
Дима Петрович

Название французского десерта из жареных орехов с сахаром, который был очень популярен в СССР.

  Похвалить 1   Пожаловаться

1 ответ


24 октября 2016 12:07
Любовь Савенко

Десерт, приготовленный из жареных орехов с сахаром имеет французское название "Грильяж"

Грильяж - французский десерт
  • Он, действительно, был очень популярным в Советском Союзе.
  • Выпускался в виде шоколадных конфет и был из разряда вкусных, но дорогих лакомств.

Грильяж в шоколаде
Я помню, что обычно мама покупала их только по большим праздникам.

Когда я выросла, появилось немало других, не менее вкусных, конфет, к тому же таких, от которых не так сильно страдали зубы, как от "Грильяжа", но память о них жива по сей день.

Пока что до сих пор идут споры о том, где находится родина этого лакомства, кто придумал его.

Наиболее распространенной считается версия о том, что его придумали французы, тем более, что и название у него французское.

Однако, некоторые считают, что это - восточная сладость, изобретенная известной героиней восточных сказок Шахерезадой, тем более, что грильяж называют еще "сыном" твердой халвы, а она является чисто восточным изобретением.

Третья версия происхождения грильяжа имеет "российский" след в связи с тем, что наибольшее количество этого лакомства было произведено в СССР и России.

Существует два вида этих конфет:

  • мягкий, который готовится из уваренных фруктов (можно заменять фруктовым сиропом) и раздробленных орешков
  • твердый готовится из тех же орешков, но залитых расплавленным сахаром.

Настоящий десерт не будет прилипать к зубам, быть горьким и иметь какие-то посторонние привкусы.

Есть от него и польза, и вред.

  • Польза от орехов, в которых содержится немало полезных для организма веществ.
  • Вред от них же, так как клетчатка орехов трудно переваривается желудком, а твердость начинки конфет может повредить зубы.
  Похвалить 6   Пожаловаться

Дать ответ и заработать:

Cимволов: