Эклеры в домашних условиях: рецепт с фото

Вкусный французский десерт для всей семьи

Этот десерт изобрели французы. В наше время эклеры из заварного теста пользуются популярностью во всём мире. Но в каждой стране у них своё название.

Приготовить это пирожное несложно, если всё делать аккуратно и соблюдать рецептуру.

Для теста нам потребуется:

• яйцо куриное - 5 штук.
• мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан.
• вода - 1 стакан.
• масло сливочное - 120 грамм.
• соль - 1 щепотка.

Ход работы:

Приготовить муку, просеяв её через сито. Отложить в сторону.

В кастрюле смешать воду, сливочное масло и соль. Всю эту массу довести до кипения на сильном огне.

Как только закипит, сразу уменьшить огонь до минимальной величины.

Всыпать муку и начать активно всё перемешивать.

Примерно через 3 минуты, когда тесто станет гладким и блестящим, снять с огня.

Охладить.

В холодное тесто по одному добавляем яйца. После каждого яйца интенсивно перемешиваем до получения однородной массы.

Противень выстелить пекарской бумагой или намазать маслом.

При помощи кондитерского мешка выложить тесто в виде палочек длиной примерно 7 сантиметров и шириной 4 сантиметра.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 35 минут.

Остывшие эклеры можно наполнить заварным кремом при помощи кондитерского мешка.

Совет: Готовые эклеры можно полить шоколадной глазурью. Чтобы её приготовить, необходимо в маленькой кастрюльке на слабом огне растворить небольшое количество сливочного масла, добавить несколько кусочков шоколадной плитки и хорошо перемешать до однородного состояния.

Сладкоежкам будет интересно почитать о том, как приготовить вишнёвый пирог или варенье из одуванчиков.