Какая марка шоколада считается лучшей?

Шоколад научились готовить достаточно давно. А вот о его качестве стали задумываться недавно. В Европе к этому вопросу относятся очень ответственно. В Швейцарии даже создали для этого специальную организацию.

Почему это так важно?

Потому что правильно приготовленный шоколад очень даже полезен для здоровья (хорошая подпитка для организма в период сильных нагрузок). А вот приготовленный неправильно, с нарушением технологий и рецепта, несет вред организму (например, к лишнему весу).

Качество шоколада зависит от:

• Какао-порошка;
• От качества обработки какао-бобов, ну и, конечно же, самих плодов;
• Продолжительности конширования шоколада в процессе его приготовления. Его продолжительность определяет качество.
• Темперирования шоколада. Приготовление шоколада происходит при определенной температуре. Она в процессе меняется то выше, то ниже. Если эти требования не соблюдаются, то шоколад получается хрупким, цвет его не блестящий.

Самым лучшим шоколадом считается Amedei. Его производят в Италии. Это самый дорогой шоколад в мире.

За ним следует бельгийский шоколад Leonidas. А вот швейцарский, Lindt, всего лишь на 7 месте в мировом рейтинге шоколада.

Это очень дорогой, качественный, правильно приготовленный шоколад, который не несет никакого вреда организму.

Читайте также:

• Как хранить гранат, который не скушали полностью?
• Как эффективно избавиться или подавить страх?

Качественный шоколад

В 2017 году Российская система качества проверяла молочный шоколад от разных производителей, в том числе и не российских. Молочный шоколад был выбран потому, что он пользуется наибольшей популярностью среди россиян. Результаты вполне радуют:

• российский шоколад не уступает импортному,
• больше половины проверенных образцов изготовлены из натурального сырья,
• все образцы были безопасными для здоровья.

И хотя в продаже присутствует дешевые и не очень качественные плитки, не взять их поможет анализ этикетки. Совет: выбирать лучше продукцию, изготовленную по ГОСТу, а не по ТУ. В составе в начале списка должны быть указаны какао масса и какао масло. Вот такой шоколад можете смело покупать и есть.

Еще полезный материал: Каким должно быть настоящее сливочное масло? Как определить?