Какая марка шоколада считается лучшей?

22 апреля 2018 02:19
Юлия Перегоненко

Если ли шоколадная компания, которой можно доверять? Или везде один суррогат?

  Похвалить 1   Пожаловаться

3 ответа


20 января 2018 21:41
Варвара Перепелица

Шоколад научились готовить достаточно давно. А вот о его качестве стали задумываться недавно. В Европе к этому вопросу относятся очень ответственно. В Швейцарии даже создали для этого специальную организацию.

Почему это так важно?

Потому что правильно приготовленный шоколад очень даже полезен для здоровья (хорошая подпитка для организма в период сильных нагрузок). А вот приготовленный неправильно, с нарушением технологий и рецепта, несет вред организму (например, к лишнему весу).

Качество шоколада зависит от:

  • Какао-порошка;
  • От качества обработки какао-бобов, ну и, конечно же, самих плодов;
  • Продолжительности конширования шоколада в процессе его приготовления. Его продолжительность определяет качество.8da75447ea040a53b734725882156f10.jpg
  • Темперирования шоколада. Приготовление шоколада происходит при определенной температуре. Она в процессе меняется то выше, то ниже. Если эти требования не соблюдаются, то шоколад получается хрупким, цвет его не блестящий.

Самым лучшим шоколадом считается Amedei. Его производят в Италии. Это самый дорогой шоколад в мире.

самый дорогой шоколадЗа ним следует бельгийский шоколад Leonidas. А вот швейцарский, Lindt, всего лишь на 7 месте в мировом рейтинге шоколада.

Это очень дорогой, качественный, правильно приготовленный шоколад, который не несет никакого вреда организму.

Читайте также:

  Похвалить 5   Пожаловаться
20 января 2018 23:40
Татьяна Белова

Качественный шоколад

В 2017 году Российская система качества проверяла молочный шоколад от разных производителей, в том числе и не российских. Молочный шоколад был выбран потому, что он пользуется наибольшей популярностью среди россиян. Результаты вполне радуют:

  • российский шоколад не уступает импортному,
  • больше половины проверенных образцов изготовлены из натурального сырья,
  • все образцы были безопасными для здоровья.
Шоколад и производство

И хотя в продаже присутствует дешевые и не очень качественные плитки, не взять их поможет анализ этикетки. Совет: выбирать лучше продукцию, изготовленную по ГОСТу, а не по ТУ. В составе в начале списка должны быть указаны какао масса и какао масло. Вот такой шоколад можете смело покупать и есть.

Шоколад - как выбрать

Еще полезный материал: Каким должно быть настоящее сливочное масло? Как определить?

  Похвалить 0   Пожаловаться

Дать ответ и заработать:

Cимволов: