Как засолить икру из щуки в домашних условиях?

Засолка икры

Если не хотите добавлять в икру ничего лишнего, то могу предложить простейший рецепт соленой икры. Для засолки вам понадобится:

• 500 граммов икры.
• две столовые ложки соли.
• столовая ложка масла.

Икру выпотрошите из "мешочков" (необходимо полностью избавиться от пленочки). Саму икру сложите в банку из темного стекла, добавьте соль, перемешайте тщательно, но аккуратно. Нужно стараться не задевать стенки сосуда, не размазывать по ним икринки.

Икру можно кушать спустя 5 дней ее выдержки в прохладном месте.

Очень важно перед убиранием банки в холодильник сверху на икру полить масло, чтобы оно накрыло всю икру. Если используете широкую банку с широким горлышком, то масла берите больше указанного в рецептуре.