Как называется суп, который приготовил Людовик XV в охотничьем домике?

Не сложно догадаться, что легенда, согласно которой сам Людовик XV приготовил суп, существует у французов, неизвестно сам король придумывал рецепт супа и готовил его, или нет, но лавры достались ему. Дело происходило в охотничьем домике, Людовик захотел есть, в этом плане короли ничем не отличаются от простых смертных, но ничего съестного в домике не оказалось, был только лук, шампанское и масло. Не долго думая, голодный король приготовил из этого набора- луковый суп.

На самом деле луковый суп был известен еще древним римлянам, в этом нет ничего удивительного. Лук недорогое и неприхотливое растение, суп из него был доступен даже самым бедным людям.

Весь секрет супа кроется в пассерованном луке, мы привыкли, что на этот процесс уходит от силы несколько минут, а профессиональные французский повара тратят на пассеровку лука по несколько часов. Если у кого-то появилось желание приготовить настоящий французский луковый суп, а его подают почти во всех ресторанах Франции, то можно приготовить самим.

• Фруктовый суп. Как приготовить?
• Рецепт приготовления рыбного пирога