Цимес, что это такое? Из чего готовится?

Это еврейская кухня. Из морковки готовится

Цимес - традиционный еврейский деликатес, приготовляемый из овощей, но с добавлением сладостей. Каждая хозяйка, проживающая на территории Израиля, обязательно умеет готовить цимес. Если и вы хотите приготовить это блюдо, вам поможет подробный рецепт.

Сладкое израильское лакомство

Итак, рецепт:

Подготавливаем ингредиенты: пять молодых морковок, по 50 грамм изюма и чернослива, стакан воды, щепотка корицы, соль и душистый перец - по вкусу, чайная ложечка лимонного сока, две столовые ложки оливкового масла, по три столовые ложки тростникового сахара и мёда. Важно: можно встретить вариант рецепта, в котором добавлена и курага, вы так же можете ее добавить.

Морковь необходимо очистить, помыть и нарезать кружочками толщиной по полсантиметра (примерно). На большую сковороду выливаем масло, разогреваем его максимально, опускаем в масло морковь и обжариваем в течение пяти минут. Важно: если морковь очень молодая, нарежьте ее более толстыми кусочками, чтобы она не развалилась в процессе приготовления.

Сухофрукты необходимо хорошо промыть, а затем опустить к моркови. Также вводится сахар, вода, мёд и корица. Блюдо накрывается крышкой и на самом маленьком огне томится около 90 минут.

Соль, перец и лимонный сок вводятся на последнем этапе, перед их добавлением необходимо открыть крышку и потушить блюдо еще четверть часа, не накрывая его.

Сладкое еврейское угощение готово, можно пробовать!

Важно: это же блюдо можно приготовить с использование груш (заменить морковь на сладкие груши). Но традиционный еврейский вариант готовят именно с морковью.

Важно: готовьте блюдо в посуде с толстым дном, только в этом случае все компоненты приготовятся одновременно. Видов цемеса немало: с мясом, рисом и яблоками, из тыквы, из моркови и яблок и прочих продуктов.

Интересуетесь необычными блюдами? - приготовьте льозен и узнайте, как есть прошутто.