Черемша, какие у нее полезные свойства? Агротехника выращивания

Черемша или дикий чеснок, известна с древних времен, ее уже тогда применяли в лечебных целях.

Не последнее место она занимает и в народной медицине в современном мире.

В составе этого растения вы найдете витамин "C", эфирное масло, гликозид аллиин, придающий ему чесночный запах, минеральные соли, фруктозу, каротин и другие полезные вещества.

Благодаря своему составу, черемша способствует выделению желудочного сока и желчи, улучшает аппетит и работу желудочно-кишечного тракта и сердца, нормализует обмен веществ, выводит из организма лишний холестерин, регулирует давление, а также имеет отличные противоглистные и антимикробные свойства.

Черемшу можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и приготовленную различными способами.

Если вы попадете в Чечню в конце февраля - начале марта, ее аромат будет преследовать вас везде: и в общественном транспорте, и в офисе, и на улице.

Я об этом растении впервые узнала из рассказов своей матери, которая в молодости работала там на строительстве дорог, а потом и сама попала в Грозный по распределению после окончания техникума.

Стоила там черемша очень дешево, продавалась килограммами.

Есть ее в сыром виде нам, приезжим, как-то не понравилось, но местные жители подсказали, как ее можно приготовить.

Амбре, надо сказать, в момент, когда мы в общежитии начинали ее готовить, стоял еще тот. Открывали настежь все окна, и все равно густой чесночный запах еще долго витал в воздухе.

Когда готовили ее в пищу, использовали нераспустившиеся побеги черемши, предварительно обдавая кипятком, чтобы отбить резкий запах и сделать ее более мягкой, а затем тушили на сковороде с добавлением уксуса либо томатной пасты.

Листовую черемшу увидела в продаже только через несколько лет после того, как вернулась к себе на родину, на Кубань.

Я так и не решилась готовить из нее что-либо, хотя сейчас в интернете вы сможете найти различные варианты рецептов салатов, приготовленных из листьев черемши с добавлением вареных яиц или свежих огурцов либо других ингредиентов.

Можно также мариновать черемшу, в том числе, и на зиму. Но это в том лишь случае, если вы найдете полянку в лесу, где она произрастает, либо начнете выращивать ее на своем приусадебном участке.

Для ее выращивания особых усилий не потребуется, ведь она довольно неприхотлива.

Если вы ее посадите в увлажненную почву в тенечке, то за ней вообще не потребуется никакого ухода. Если она будет расти на солнечном участке, то тогда придется бороться с сорняками и поливать черемшу.

Размножается она двумя способами: луковицами и семенами.

Посадки растения производят весной при температуре воздуха 18-20 градусов, когда прогреется земля, либо в конце лета - начале осени.

Первоначально семена можно приобрести в магазине, после первого сбора урожая можно будет пользоваться своими, которые следует собирать сразу же после того, как начнет желтеть семенная коробочка.

Наиболее подходящая почва для выращивания черемши - слабокислая или нейтральная, рыхлая.

Если сажать черемшу под зиму, на выбранном под посадку участке надо выкопать несколько бороздок глубиной около 1 см, в которых рассыпать семена с интервалом в 10-15 см, и засыпать землей, укрыв сверху тонким слоем торфа, перегноя или листьев.

Перед весенней посадкой семена надо предварительно проморозить при температуре около нуля градусов в течение 3 месяцев.

На следующий год вы уже сможете собирать урожай черемши у себя в огороде или на даче.

Удачи вам и хорошего урожая!

Читайте также:

1. Чем полезна курага для организма? Блюда с курагой;
2. Чем полезен чернослив? Что приготовить с черносливом?