С какого возраста детям можно давать грибы? Рецепты простых блюд из грибов

Наверное, каждый из родителей хотя бы раз задумывался о том, когда можно начинать давать грибы ребёнку.

Особенно этот вопрос возникает в грибной сезон и он сам по себе предполагает грибные вкусные блюда. Хочется своим домашним приготовить чего-нибудь из грибов вкусненького.

Конечно заботливые родители боятся вводить новые продукты своим детям. А вокруг грибов столько мифов, что даже некоторые взрослые сами отказываются от "лесных деликатесов".

Стоит разобраться, чем полезны и опасны грибы и потом сделать выводы

Чем же полезны грибы?

1. Грибы содержат большое количество различных микроэлементов.
2. Они содержат много белка и превосходят даже мясо, а грибники даже называют грибы лесным мясом.
3. Грибы не содержат жира. Поэтому с точки зрения диетологии, грибы считаются низкокалорийной пищей, но при этом быстро утоляющей голод.
4. Грибы содержат витамины группы В, А, D, Е, никотиновую кислоту.
5. Микроэлементы, такие как: Калий, кальций, медь, цинк, фосфор, марганец.

Самыми полезными считаются белые грибы, подосиновики, подберёзовики, рыжики, лисички, грузди, опята, шампиньоны.

В чём вред грибов?

Так как грибы содержат в себе до 90% воды, то они буквально впитывают в себя всё из окружающей среды, все тяжёлые соли металлов содержащиеся в почве, воздухе, воде, радиацию.

Также грибы содержат в себе Хитин, который тяжело усваивается в пищеварительном тракте человека. Больше всего хитина содержится в ножках грибов.

К тому же грибы замедляют выделение желудочного сока, поэтому пища долго переваривается в желудке.

Теперь сделаем выводы

Не смотря на явную пользу грибов, их всё-таки рекомендовано кушать не так часто даже взрослым здоровым людям, так как грибы, как выяснилось, являются тяжёлой пищей.

Можно ли давать грибы детям, если можно, то со скольки лет?

У детей желудочно-кишечный тракт полностью формируется только к 7 годам.

Хитин плохо усваивается, и к тому же грибы впитывают в себя всё вредное из окружающей среды.

Но это не говорит о том, что детям не следует давать грибы до 7 лет. Грибы можно дать попробовать уже и в 6 лет, постепенно знакомя ребёнка с новыми вкусами. Но следует помнить, что грибы следует тщательно обработать термически и лучше приготовить блюдо из шляпок, так как в ножках много хитина, лучшим вариантом будет крем-суп с добавлением небольшого количества перетёртых грибов.

Признаки и советы при отправлении грибами

1. Тошнота, рвота.
2. Головная боль, головокружение.
3. Вздутие живота, боли и рези в животе.
4. Диарея.

Первая помощь при отправлении грибами

1. Для начала вызвать "скорую помощь".
2. До приезда "скорой помощи", если нет рвоты, то вызвать её и выпить больше количество воды для того, чтобы промыть желудок.
3. Дать активированный уголь (из расчёта 1 таблетка на 10 кг. веса ребёнка).
4. Уложить ребёнка в постель и дождаться "скорой помощи".