Рецепт: крылышки буффало. Советы, рекомендации

Рецептов приготовления острых крылышек баффало (в русском языке для удобства говорят буффало) существует несколько десятков. Названо блюдо в честь американского города Баффало. В классическом рецепте крылышки маринуются в соусе, а затем жарятся во фритюре, что делает блюдо жирным и наполненным трансжирами. Поскольку в приоритете сейчас здоровый образ жизни, приведем рецепт, который не навредит здоровью.

Буффало: готовим без хлопот

Итак, ингредиенты:

килограмм куриных крылышек. Важно удалить нижнюю (третью фалангу) каждого крылышка;

соус "Табаско", две столовые ложки. Если такой в магазине не найдете, смешайте по ложке острого кетчупа и томатной пасты;

острый перец красный, чайная ложечка;

40 грамм сливочного масла;

соль (по вкусу) и черный перец (1 ч.л.);

2 ст.л. винного уксуса;

немного растительного масла.

Готовим:

Обмазываем крылышки растительным маслом, солью и черным перцем и оставляем на полчаса.

При двухсот градусах запекаем крылышки, разложенные на противне в течение 20-25 минут.

Растапливаем на огне сливочное масло, добавляем к нему соус, красный перец, винный уксус, хорошо перемешиваем. На этом этапе можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Крылышки обмазываем получившимся соусом, отправляем назад в духовку на пять минут.

Подаем в горячем виде.

Важно: в Америке это блюдо подают с сельдереем и сырным соусом. Если сельдерей вы не любите, можно приготовить салат из свежих огурцов и помидоров, например. Но салат должен быть легким, поскольку крылышки получается калорийные.

Любите рецепты иностранной кухни? - приготовьте французский лозьен и итальянские панини.