Наверх

Каковы различия между вареньем и джемом?

4 марта 2020 02:10
Анжела Краун

В чём основное отличие варенья от джема? Из каких плодов готовят джем? Какая пропорция сахара используется при приготовлении варенья и джема?

  Похвалить 7   Пожаловаться

1 ответ

4 декабря 2019 17:38
Юлия Перегоненко

Варенье и джем мы готовим из фруктов, плодов и ягод. Несмотря на то, что "блюда" эти похожи, все-таки в них есть отличия.

Чем джем отличается от варенья?

Варенье, особенности:

  • обычно плоды и ягоды готовят в сахарном сиропе;
  • варят сладкое угощение долго, в несколько "заходов", не допуская длительного кипения;
  • основа (ягоды, кусочки фруктов) остается целой, то есть не разваривается;
  • готовое блюдо трудно намазать на хлеб, т.к. оно растекается.

джем

Джем же отличает следующее:

  • часто в джем добавляют желирующие вещества, поэтому он густой;
  • ягоды могут быть целыми или полностью разваренными;
  • в густом джеме компоненты не плавают, а равномерно распределяются по объему;
  • джем обычно готовят в один "заход";
  • подходит для бутербродов или добавления в выпечку.

варенье

Важно: наглядно увидеть разницу между джемом и вареньем на примере клубники вы можете на картинках выше.

И еще одна важная напоминалка для хозяюшек:

джем, варенье и другие виды

Какие фрукты можно сочетать в одном варенье, вы узнаете здесь.

А пошаговое приготовление тыквенного варенья описано тут.

  Похвалить 0   Пожаловаться
Дать ответ и заработать:
Cимволов: