Каковы различия между вареньем и джемом?

Варенье и джем мы готовим из фруктов, плодов и ягод. Несмотря на то, что "блюда" эти похожи, все-таки в них есть отличия.

Чем джем отличается от варенья?

Варенье, особенности:

• обычно плоды и ягоды готовят в сахарном сиропе;
• варят сладкое угощение долго, в несколько "заходов", не допуская длительного кипения;
• основа (ягоды, кусочки фруктов) остается целой, то есть не разваривается;
• готовое блюдо трудно намазать на хлеб, т.к. оно растекается.

Джем же отличает следующее:

• часто в джем добавляют желирующие вещества, поэтому он густой;
• ягоды могут быть целыми или полностью разваренными;
• в густом джеме компоненты не плавают, а равномерно распределяются по объему;
• джем обычно готовят в один "заход";
• подходит для бутербродов или добавления в выпечку.

Важно: наглядно увидеть разницу между джемом и вареньем на примере клубники вы можете на картинках выше.

И еще одна важная напоминалка для хозяюшек:

Какие фрукты можно сочетать в одном варенье, вы узнаете здесь.

А пошаговое приготовление тыквенного варенья описано тут.