Какие грибы растут в наших российских лесах?

Грибы средней полосы России

В средней полосы России растет великое множество разных грибов. Грибная пора начинается с июля и длится до конца сентября, а то и дольше. За дарами леса идут грибники, возвращаются с полными корзинами грибов.

Какие грибы растут в лесах России

• Белый гриб - это "король грибов", считается, наверно, самым лучшим грибом. Его можно сушить, а зимой варить суп-грибницу, не уступающий по вкусу и аромату суп из свежих грибов.

• Подберезовик - растет в лиственных лесах. В народе его еще называют Обабок. Эти грибы лучше собирать, пока они мелкие, а крупные часто бывают червивыми. Гриб вкусен в любом виде: жареный с картошкой, в супе-грибнице, дает отличный навар.

• Подосиновик или в простонародье Красноголовик, который получил такое название за свою красновато-бурую шляпку. На срезе гриб быстро чернеет. Тоже относится к элитным грибам, как и Белый гриб.

Маслята - появляются одними из первых, получили свое название за то, что они скользкое, как бы масляные и прямо выскальзывает из рук. Маслята растут всегда целыми семечками. Вкусны в любом виде, особенно маринованные мелкие грибочки.

Сыроежки или синявки - этих грибов существует много видов, растут с июля до самой поздней осени. Можно варить, жарить, солить, мариновать, делать грибную икру.

• Рыжик - гриб действительно рыжего цвета, при срезе - гриб зеленеет. Гриб можно солить, мариновать.

• Грузди - вкусны соленые, надо предварительно вымачивать в воде. Не путайте их со скрипунами, которые очень горькие.

• Волнушки - имеют на шляпке круги, как волны и мохнатую поверхность. Эти грибы подходят только для засола.

• Опята - эти грибы растут целыми семейками, появляются после туманов и быстро отходят. Но если вы успели попасть в слой, то наверное не одно ведро опыт за короткий промежуток времени. А как вкусны маринованные опята, особенно если они мелкие. Хороша и грибная икра из опят.

Советую прочитать, как отличить съедобные грибы от ядовитых.