Как проверить качество сметаны?

Сметана считается национальным русским продуктом, который любят многие люди, если она натуральная и добротная, но, чаще всего, при изобилии многочисленных баночек, покупатель теряется в выборе и не знает, как же отличить натуральную сметану от сметанного продукта, где присутствуют загустители, стабилизаторы и продукты растительного происхождения.

Как не ошибиться в выборе сметаны и купить настоящий продукт?

По моим собственным наблюдениям, вся сметана, реализуемая через магазины, не является натуральной, поэтому я отдаю предпочтение настоящим фермерским продуктам с рынка, где молочные продукты привозят с фермерских хозяйств. Чтобы определить качество сметаны, нужно её попробовать:

• Свежая сметана содержит исключительно сливки и закваску, и она не должна иметь кислый, горький, прогорклый, салистый вкус.
• Если сметана имеет признаки «кисловатости», то её смешали с кислым молоком.
• Цвет сметаны белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.
• Консистенция однородная, в меру густая, на вид глянцевая.
• Настоящая сметана, бывает разной степени жирности, т.е более густой или жидкой.
• Если сметана свежая, она будет в меру жидкой, но как только не много постоит, то будет густеть.
• Запах сметаны должен быть настоящим и молочным, без посторонних привкусов.

Какой самый надёжный способ проверки качества сметаны?

Чтобы наверняка убедиться в качестве покупаемого вами продукта, то нужно взять одну чайную ложку сметаны и растворить её в стакане с горячей водой. Если продукт качественный, то сметана полностью растворится, не оставив на поверхности ни каких "крупинок" в виде творога. А если в сметане будут присутствовать посторонние "соединения" и хлопья, то она осядет на дно. Благодаря этому простому эксперименту, можно окончательно убедиться, начался ли в сметане процесс скисания, или она является хорошим продуктом.

Жирная сметана - это отличный продукт, который заменяет масло при приготовлении бутербродов, и ни один завтрак не обходится без этого замечательного продукта, но, чтобы не ошибиться в выборе продукта, покупать её нужно только у тех производителей, у которых на этикетке написано: сливки и закваска, и нет ничего другого, что продлевает сроки годности, но ухудшает качество!