Батат - что это такое? Каких бывает видов?

Что такое батат?

• Батат - это так называемый сладкий картофель. Растет он плетнями, на боковых стеблях в виде утолщений образуются клубни, мякоть которых имеет белый, розовый, оранжевый или ярко-красный цвет.
• Вес клубня может достигать десяти килограмм.

История

• Родиной его является Южная Америка, откуда он сначала попал в район Полинезии и Новой Зеландии, а потом и в остальные части света.
• Правда, нормально он может расти и давать урожай только в районах с теплым климатом.

• Сейчас "сладкий картофель" используют для приготовления национальных блюд во многих странах мира.

Сорта батата

Существует более сотни сортов этого растения, некоторым даже не дали названия.

Наиболее известные из них: "Лососевый", "Карамельный", "Победа-100", "Женьшень красный", "Винницкий розовый", и другие.

Отличаются они друг от друга:

• цветом кожуры;
• мякоти;
• формой клубня и т.д.

Состав

• По количеству клетчатки, железа и кальция он намного превосходит обычную картошку. В нем много крахмала, глюкозы, минералов и витаминов. В некоторых видах имеется даже каротин.

Полезные свойства

Благодаря своему составу, он очень полезен для работы:

• сердца;
• мозга и нервной системы;
• желудка;
• для похудения;
• снижения риска заболевания раком и т.д.

Вредные свойства

Несмотря на его неоспоримую ценность, есть его нельзя:

• при ряде заболеваний ЖКТ;
  
• беременным и кормящим грудью младенца.

Употребление в пищу

• Его можно есть сырым, вареным, печеным, а также добавлять в супы и каши, в диетические салаты и т.д.

• Варится он, кстати, даже быстрее, чем картошка.

Читайте также:

Как снять приступ панкреатита в домашних условиях?

Какие вещества называются статинами и для чего они нужны?