Рецепты приготовления пельменей в домашних условиях

Любимое русское блюдо

Как приготовить пельмени?

Нам потребуется:

• яйцо куриное - 2 штуки
• мука пшеничная - 2 стакана
• вода - 100 мл
• свинина - 250 грамм
• говядина - 250 грамм
• лук репчатый - 1 штука
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Ход работы:

Приготовить фарш. Промыть мясо в проточной воде. Очистить его от плёнок.

Нарезать мясо на кусочки.

Почистить лук, нарезать.

Прокрутить мясо, лук через мясорубку.

Добавить одно яйцо, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Приготовить тесто. В миску высыпать муку.

Добавить одно яйцо, воду, соль.

Тщательно перемешать. Тесто должно быть однородным и гладким.

Тесто разделить на части.

Каждую часть раскатать скалкой в тонкий лист.

Небольшой рюмкой вырезать маленькие кружки.

На кружочек чайной ложкой или вилкой положить немного фарша.

Края слепить большим и указательным пальцами.

Готовые пельмени выложить на разделочную доску, посыпанную мукой, и отправить в морозилку.

Сварить. Воду довести до кипения, немного подсолить.

В кипящую воду положить небольшое количество пельменей.

Когда они всплывут, уменьшить огонь до среднего и варить 6 минут.

Выложить на тарелку.

Полезные советы:

Пельмени можно есть с бульоном или без него. Можно заправить готовые пельмени сметаной, майонезом, сливочным маслом, кетчупом, уксусом, разведённым водой.

Любители мясных блюд могут приготовить бефстроганов из свинины, фаршированный болгарский перец или пирог с курицей.