Панакота, что это такое? Каких бывает вкусов?

Панакота: что это

Панакота - популярный итальянский десерт. Блюдо по европейским меркам молодое, поскольку первое упоминание о панакоте относится к началу 19 века (чтобы понять разницу, представьте, что пицца известна с 10-го столетия).

В переводе слово "панакота" означает "вареный крем". Десерт пользуется популярностью в разных уголках земли. На родине его готовят из свежайших сливок, которые готовятся из молока альпийских коров - благодаря высочайшему качеству исходных материалов десерт получается невероятно вкусным и нежным. В России таких ингредиентов не найти, поэтому будем готовить из того, что есть.

Рецепт "Панакота по-русски"

Берем четыре яйца, 500 грамм свежайших сливок, 30 грамм меда, 80 грамм сахара, ваниль (один стручок).

Сливки, сахар, ваниль и мед варим в кастрюльке, пока масса не станет однородной, а крупинки сахара не исчезнут. Затем ваниль можно удалить, а массу остудить до теплого состояния.

Яичные белки взбиваем до получения пузырьков.

Смешиваем белки и смесь с желтками,затем массу можно разливать по формочкам. Из заданного количества ингредиентов должно получиться шесть десертов.

Форму для выпекания ставим в воду, духовку греем до 120 градусов.

Ставим в духовку и печем около часа. Поверхность готового десерта упругая.

Готовое блюдо нужно остудить, а затем примерно на час поставить в холодильник.

Украсить можно шоколадным кремом, вареньем или джемом, свежими ягодами - это дело вкуса.

Важно: вода должна быть не выше 3/4 высоты формочек.

Приготовьте оригинальные десерты с желатином и красивые десерты на детский праздник.