Как приготовить айву вкусно и полезно? Какие рецепты?

Ароматная айва поспевает осенью, и она хороша тем, что из неё можно сварить джем, повидло, конфитюр, пастилу, и приготовить много вторых блюд, закусок. Но, я бы вам посоветовала приготовить два блюда из айвы, которые вам понравятся.

Плов из айвы.

Плов из айвы хорош тем, что пропаренная айва в рисе, будет так вкусна, что вы надолго запомните её кисловато-сладкий привкус. Из неё исчезнут все терпкие свойства, она станет мягкой, её легко будет порезать на четыре кусочка, и можно будет использовать как десерт. Для приготовления плова, берётся стандартный набор продуктов:

• 500 гр. любого мяса порезанного на крупные кубики.
• 300 гр. риса местных сортов.
• 600 гр. репчатого лука, 2 моркови, нарезанные крупной соломкой, чеснок..
• 1 крупная айва, или несколько мелких.
• 0,5 стакана хлопкового масла.
• Соль, зира по вкусу.
• В качестве дополнительных ингредиентов допускается горох, дунганский перец, гранат.

Плов варится обычным способом, т.е перекаливается масло, пережаривается лук, нарезанный полукольцами, морковь, мясо. Как только зирвак (подлива к плову) будет готова, в центр казана целиком кладётся айва, или несколько мелких, порезанных на четыре части. По бокам укладывается промытый рис, и заливается кипятком. Готовность плова определяется по выпариванию всей воды и мягкости риса.

Также советую приготовить айву с мёдом. Это десертное блюдо очень полезно в холодную погоду, когда начинается сезон простуд. Для его приготовления нужно взять:

• 3 крупных айвы.
• Вырезать сердцевину, оставив верхушку.
• Во внутрь положить немного мёда.
• Очищенные грецкие орехи или арахис.
• Завернуть в фольгу и запечь в духовке.
• Как только айва будет готова, её нужно вытащить и сверху украсить сахарной пудрой.

Мой совет: Айва хороша во многих блюдах, но особенно она вкусна с гречкой и с рисом, поэтому во время приготовления я советую готовить её с крупами.

Интересно почитать:

• Как приготовить десерт чак-чак?
• Как правильно приготовить зразы?