Что вкусного можно приготовить из кабачков?

Кабачки - это полезный овощ, из которого можно приготовить массу полезных блюд. Вот например одно из них.

Кабачки фаршированные "Гнезда"

Нам понадобится:

• Кабачок, не очень крупного размера
• Мясной или куриный фарш - 500 - 600 гр.
• Лук репка - 2 шт.
• Морковь - 2 - 3 шт.
• Твердый сыр - 100 гр.
• Майонез
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное

Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кружками, высотой примерно 5 см.

Выложить кружки на противень, смазанный растительным маслом.

Подготовить фарш - посолить, поперчить слегка, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Добавить яйцо и все хорошенько перемешать .

Выложить подготовленный фарш в центр кружка из кабачков.

Натереть на крупной тёрке морковь. Я еще добавляю немного тертого кабачка ( специально оставляю для этого крайние кусочки без дырок).Тертый кабачок придает сочности блюду.

Теперь надо смешать тертую морковь, тертый кабачок и немного майонеза. После выкладываем нашу смесь поверх мяса, на каждый кружок кабачка.

Сыр натереть на тёрке и посыпать сверху наши "Гнезда". Смазать чуть - чуть майонезом и поставить в духовку, нагретую до 180° - 200 ° на 40 минут.

Гнезда будут готовы, когда немного подрумянился сверху.

Фаршированный кабачок "Гнезда" - это вкусное и полезное блюдо. Обязательно попробуйте его приготовить. Приятного аппетита.

Советую посмотреть рецепт

Полезные свойства кабачка

Кабачки полезны тем, что в них много калия. А он, как известно, отвечает за работу сердечной мышцы, сосудов и других мягких тканей.

В кабачках много витаминов: А, С, РР, группы витаминов В.

Кабачки нужно есть тем, у кого бывают отёки. Именно кабачки помогают выводить лишнюю жидкость из организма.

Кабачки хорошо выводят плохой холестерин.

Они помогают опорожнению желчного пузыря.

Кабачки обладают противоанемическим и противоаллергическим свойствами.

Кабачки для разных блюд

Конечно, кабачок можно пожарить или запечь. Но я в последнее время кабачок стараюсь не просто поджарить с чесноком, а добавлять в различные блюда. Например, я очень часто готовлю салат из свежего кабачка или кабачковые оладьи. Кроме кабачка я в тесто добавляю и творог. Поэтому по вкусу эти оладьи немного напоминают творожники.

Совет:

Кабачки для оладий лучше брать совсем молоденькие, пока у них кожица ещё не стала грубой, а внутри не появились семена. Такие кабачки достаточно только помыть и обрезать плодоножку.

Кстати, в салат кабачки тоже кладут сырыми. Они хорошо сочетаются с огурцами, яблоками, творогом.

Как приготовить кабачковые оладьи с творогом

Ингредиенты:

• один молоденький кабачок
• пачка творога (250 г)
• 50 г сахара
• 7 ст. л. манки
• 3 ст. л. муки
• половина чайной ложки соды
• по 0,2 ч. л. соли и лимонной кислоты
• ванилин
• два яйца
• подсолнечное масло для жарки

Как готовить оладьи с кабачком

1. Кабачок вместе с кожицей натрите на средней тёрке.

В

В отдельной тарелке смешайте творог, сахар, соль, ванилин и яйца.

Соедините массу с кабачками.

Добавьте муку, манку и соду с лимонной кислотой.

Хорошо перемешайте. Дайте тесту немного постоять, чтобы набухла манка.

Разогрейте в сковороде масло. Выкладывайте ложкой тесто, готовьте как обычные оладьи: сначала с одной стороны обжаривайте, затем переверните и обжарьте с другой стороны.

Огонь не должен быть сильным, иначе оладьи сгорят, так и не пропёкшись изнутри. Крышку я обычно закрываю, чтобы брызги не летели в разные стороны. Да и оладьи лучше поднимаются.

Если оладьи получаются жирными, выложите их на салфетку. Она впитает в себя лишнее масло.

Оладьи получаются очень вкусными.

Если не любите сладкие блюда, то можете приготовить и другой рецепт, например, фаршированные кабачки.

Или вот ещё рецепт:кабачки по-корейски.